Η αλιεία, τα θαλασσινά, τα πανηγύρια και το αυγουστιάτικο πέρασμα στην Παναγία συνδέουν τη γεύση με την κοινότητα και τη θάλασσα.
Έλεγχος παραπομπών: . Διαβάστηκαν ξανά οι παραπομπές γεωγραφίας, αρχαιολογίας και τοπικών παραδόσεων. Η αφήγηση, οι τοπικές παρατηρήσεις και οι ταξιδιωτικές συμβουλές διατηρούνται. Η ημερομηνία αφορά τον έλεγχο παραπομπών, όχι επιβεβαίωση φετινού προγράμματος γιορτών, μενού, μουσειακής έκθεσης ή δρομολογίων· έλεγξέ τα για τις ημερομηνίες σου.
Η επίσημη τουριστική τεκμηρίωση παρουσιάζει το φρέσκο ψάρι και τα θαλασσινά ως κεντρικά στα Κουφονήσια, ενώ η τοπική ιστορία συνδέει επανειλημμένα την επιβίωση και τη μετακίνηση με τα καΐκια και τη ναυτοσύνη.
Στη γιορτή του Αγίου Γεωργίου η εικόνα του προστάτη περνά από το χωριό, το Λουτρό και το λιμάνι, ενώ τα τοπικά καΐκια ακολουθούν κατά μήκος της ακτής. Η γιορτή του ψαρά συνδέεται με την κακαβιά από τα μικρότερα ψάρια της ημέρας.
Στις 15 Αυγούστου τα καΐκια μεταφέρουν πιστούς από το Άνω Κουφονήσι στο ξωκλήσι της Παναγίας στο Κάτω. Το πέρασμα ενώνει λατρεία, σκάφη και μνήμη του παλιού οικισμού σε ένα ζωντανό γεγονός.