Pêche, produits de la mer, fêtes insulaires et traversée d’août vers Panagia relient cuisine, communauté et mer.
Vérification des références: . Les références géographiques, archéologiques et celles des traditions locales ont été relues. Le récit, les observations locales et les conseils de voyage restent. Cette date atteste la découverte des sources, sans confirmer le programme annuel des fêtes, les menus, l’exposition du musée ou les bateaux ; vérifiez-les pour vos dates.
La documentation officielle place poissons frais et fruits de mer au centre de Koufonisia, tandis que l’histoire locale relie régulièrement survie et déplacements aux barques de pêche et à la navigation.
Pour Saint Georges, l’icône du patron traverse le village, par Loutro et le port, accompagnée des bateaux locaux le long de la côte. La fête des pêcheurs est liée à la kakavia, soupe préparée avec les petits poissons de la prise du jour.
Le 15 août, les bateaux transportent les fidèles d’Ano vers la chapelle de Panagia sur Kato. Cette traversée unit culte, navigation et mémoire de l’ancien hameau dans un événement vivant.